 |
| asam kandis kering |
Asam kandis yang biasa digunakan dalam bumbu masakan Indonesia ternyata berasal dari India. Pohon
Asam kandis masih sekerabat dengan manggis dan asam gelugur.
Asam kandis berasal dari kulit buahnya yang dikeringkan
hingga berwarna kehitam-hitaman , banyak digunakan dalam masakan khas Sumatera
seperti Rendang, Gulai atau Kari. Namun karena rasanya yang masam, banyak pula
digunakan sebagai selai, campuran kari, serta dibuat acar bahkan sebagai
pewarna.
Agar tahan lama, sebaiknya simpan asam kandis dalam wada
tertutup dan masukkan ke dalam lemari es agar tidak berjamur.
 |
| pohon asam kandis |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar