SEREH

Sereh ( lemon grass ) merupakan tanaman jenis rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur dengan memanfaatkan batangnya yang mengandung aroma yang sedap.

Cara memperoleh aroma dari sereh bisa bermacam-macam. Bisa dengan digeprek batangnya , dirajang halus batang bagian dalamnya atau bahkan diambil minyaknya.

Banyak resep masakan baik Indonesia yang menggunakan sereh sebagai bumbu pelengkap masakannya, antara lain soto ayam, pepes ikan, rendang daging, mangut ikan mas,dan masih banyak lagi.

Selain dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, sereh juga banyak digunakan dalam pembuatan minuman yang tentu saja sangat berkhasiat untuk kesehatan. Contoh pengolahan sereh sebagai minuman antara lain: wedang sereh madu, wedang jahe sereh, wedang jeruk sereh madu dan masih banyak lagi yang bisa kita buat sendiri di rumah. Namun sudah banyak pula restaurant atau kedai makan yang menyediakan menu minuman berbahan sereh.

tanaman sereh

Selain manfaat dalam masakan, sereh juga memiliki fungsi lain, yakni sebagai pengusir nyamuk, penyembuh infeksi lambung usus, menurunkan panas, karena sereh mengandung anti mikroba dan anti bakteri.Seperti jahe sereh juga berfungsi untuk menghangatkan badan.